Les plats typiquement franc-comtois
Les produits du terroir restent la base même de nos plats typiques, notamment avec les champignons dont les morilles, les fromages, les vins et le gibier. Étant une région montagneuse, la Franche-Comté dispose d'une cuisine très riche, qui peut parfois être rustique puisqu'elle est à la base d'origine paysanne, tout en restant dans une atmosphère très chaleureuse. C'est pourquoi il ne faut pas hésiter à aller tester les restaurants dans les campagnes.
Le vin jaune du Jura sert à la confection du coq au vin jaune et à la truite au vin jaune. La saucisse de Morteau se marie très bien avec les pommes de terre sur une couche de cancoillote, accompagnée d'une salade verte. Nos recettes traditionnelles restent assez caloriques mais nous pouvons bien faire des exceptions pour quelques jours. Dans cette riche cuisine locale nous retrouvons:
Le vin jaune du Jura sert à la confection du coq au vin jaune et à la truite au vin jaune. La saucisse de Morteau se marie très bien avec les pommes de terre sur une couche de cancoillote, accompagnée d'une salade verte. Nos recettes traditionnelles restent assez caloriques mais nous pouvons bien faire des exceptions pour quelques jours. Dans cette riche cuisine locale nous retrouvons: